Diferentes
tipos de chocolate:
Chocolate ao leite: é suave, e apresenta
na sua composição de 20 a 30% de cacau.
Chocolate branco: Contém manteiga de
cacau ao invés de massa de cacau. Apresenta alto valor
lipídico.
Chocolate amargo: Possuí grande concentração
de massa de cacau e pouco açúcar. Apresenta no
mínimo 35% de cacau.
Estudos mostram que o chocolate escuro/amargo, feito de cacau
puro e sem a adição das gorduras do leite contém
alto teor de flavonóides , potente antioxidante que reduz
o risco de doenças cardiovasculares. Além
disso, o cacau apresenta um teor considerável de ácido
oléico. Mesmo tendo gorduras saudáveis o chocolate
também feito de açúcar e gordura e por
isso apresenta alto valor energético.
Lembre-se: Esses benefícios do chocolate
amargo e com alto teor de cacau não se aplicam ao chocolate
ao leite nem ao chocolate branco.
Portanto nessa Páscoa, prefira dar e ganhar chocolate
amargo ou com alto teor de cacau.
Se você possuí intolerância à lactose
ou ao glúten opte por chocolates à base de soja. |
